遠州産 猪肉
どんぐりや椎の実が豊富な山で育った遠州の猪は、低カロリー高タンパクでヘルシーな猪肉を生み出します。
鮮度がよくキッチリとした工程で調理される猪肉は、さらっとした脂で臭みがなく、肉本来の味が楽しめますので、肉の味が左右する塩鍋にして頂いても美味しく召し上がれます。
遠州産 鹿肉
緑の生い茂る山で育った遠州の鹿は、草食なので脂身が少なく、淡白であっさりと召し上げれます。
低カロリー高タンパクな鹿肉は弾力があり、トロを彷彿とさせるような味を楽しめます。
鮮度の管理も行き届いており、臭みがないので生で食すことも出来ます。
遠州産 鴨肉
天然の鴨は、濃厚で芳醇な味を醸し出します。
キッチリと処理され、臭みを出さないことで、更に味を引き立たせます。
養殖とは、味も大きさも異なる天然の鴨をぜひご賞味下さい。
遠州産 鮎
天竜川で育った鮎は生き生きと成長し、大きいものだと30cmを超えることもあります。
天竜川で育った鮎は、脂がのっていて非常に肉厚です。
養殖のものとは比べ物にならない天然鮎をご堪能下さい。
